Bis einer heult! • NRW ist doof! Köln ist doof!
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7. März 2006 | Pia Drießen

NRW ist doof! Köln ist doof!

Seit meinem Jahr im tiefsten Oberallgäu (gibt’s das eigentlich noch, oder ist da nur noch eine geschlossene Schneedecke zu sehen?) bin ich süchtig nach Butterbrez’n. Butterbrez’n sind so ziemlich das beste Frühstück, dass ich je hatte. Das Problem an der Geschichte: in dem Bundesland, in dem ich leben, verstehen die Menschen etwas völlig anderes unter Brezeln, als z.B. die Bayern.

Brezeln sind hier grundsätzlich knüppelhart und werden abends in der Kneipe zu Bier geknabbert.

Aber eine echte, richtige Butterbrez’n ist frisch, weich und besonders dick. Sie ist am Rücken – also dort, wo nicht der Schleifenknoten sitzt – aufgeschnitten und dick mit Butter bestrichen. Das und nur das, ist eine frische Butterbrez’n … und in Bayern gibt’s so was beim Bäcker, hier, im arroganten NRW, natürlich nicht.

Ich will eine frische Butterbrez’n … bühühühütte.

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Über den Autor:
Pia Drießen, 1980 in Köln geboren, verheiratet und Mutter von 3 Kindern (*2009, *2010, *2012). Von Beruf freiberufliche Autorin und Bloggerin. Bloggt seit 2002 mal lauter und mal leiser. Virtuell unterwegs auf Facebook, bei Twitter, Pinterest und auf Google+
    
  1. Blaui / Mrz 7 2006

    nicht jeder Bäcker in Bayern/Franken hat sowas :( auch unser Pausenverkauf nicht mehr! Finde Butterbrezn nämlich auch voll lecker :)
    aber gut…

    kaufen Sie sich einfach Brezn zum aufbacken, backen Sie die Brezn auf und schneiden Sie sie auseinander, schmieren Butter drauf und fertig :)

  2. andreas / Mrz 7 2006

    Hm, scheint eine echte Marktlücke zu sein. Ich sollte mir Gedanken machen, ob das keine Geschäftsidee ist: Brezel nach NRW exportieren.

  3. Pia / Mrz 7 2006

    Sooo einfach ist das nicht, werte Frau Blaui. Die hier erwerblichen Brezeln zum Aufbacken sind nämlich meist viel zu dünn und werden zu hart. Wenn man sie weniger lange backt, sind sie nicht durch. Alles Mist.

  4. B. / Mrz 7 2006

    HaHa!
    *inBreznbeiß*

  5. R. / Mrz 7 2006

    Sie haben mein Mitleid! Mir gehrt es ähnlich, ich leide unter schweren Entzugserscheinung aus Ermangelung an hessischen Apfelkreppel!

  6. Ute / Mrz 7 2006

    Also ich weiss sicher, dass es in Leverkusen leckere dicke Brezeln gibt. Nur ist das wohl etwas weit. Aber wenn ich mich recht entsinne, könnte auch die Bäckerei auf der Ehrenstraße (fast am Ring) Brezeln führen die zumindest essbar sind. Also nicht aufgeben und einfach mal die Augen offenhalten.

  7. Adel / Mrz 7 2006

    ALso hie rin meinem Kuhdorf…
    Wir haben nichmal holländisches Bier :(

    Aber bei diesen Btterbrezeln ist doch kein Salz bei, oder?
    Ich stelle mir das abstoßend vor – nicht nur weil ich Salz hasse…

  8. Pia / Mrz 7 2006

    Klar is da Salz drauf :???:

  9. Observer / Mrz 7 2006

    Ich mag ebenfalls Butterbrez’n. Und noch besser: Laugenweckle, wie es im Schwäbischen heißt. Hier in Hessen sind die Weckle (und die "Präzeln") auch zum Ko… :kotz:

  10. eco / Mrz 7 2006

    Ich würd Ihnen ja regelmäßig Butterbrezeln schicken. Aber bis die von München in Köln sind, sind das harte ranzige Schleifen :shock:

  11. marcc / Mrz 7 2006

    @Observer: Man darf die Brezeln auch nicht bei einem Bäcker kaufen, der – wenn man seinen Namen vom Englischen ins Deutsche übersetzt – Straßengraben heißt.

    Was mich stört ist, dass es kaum noch richtige Laugenbrezeln gibt. Eine Brezel muss für mich hinten dick und weich und bei den Ärmchen zur Verschlingung dünn und knusprig sein. Da die meisten aber inzwischen von Automaten (und unter Umständen aus den baltischen Staaten als tiefgekühlt importiert werden) gelegt werden werden die immer seltener.
    :evil:

  12. Legolas / Mrz 7 2006

    Tja Frau Pia. Da ist der nächste Urlaub ja wohl schon verplant. Und wie Sie bei mir schon gelesen haben, gibt es hier im Moment mehr Schnee als sonstwas.

  13. Blaui / Mrz 7 2006

    Soso Frau Pia, das wusst ich nicht… Dann ist das natürlich dumm. Selbst backen? :grin:

    Also ich kauf mir Butterbrezn immer ohne Salz…

  14. Observer / Mrz 7 2006

    @marcc: Kennen Sie denn einen guten (Bäcker) in Darmstadt?

  15. Tina / Mrz 7 2006

    Brezn gibt es mit grobem Salz, mit feinem Salz und ohne Salz. Zumindest bei den zahlreichen Breznbuden in Nürnberg.

    Brezn zum aufbacken gibt es doch sicher irgendwo… Gab es sogar beim Lidl in Schottland!

  16. andreas / Mrz 7 2006

    In Biberach gibt es sogar "Faschingsbrezeln" (so heißen die, wenn ich mich recht erinnere. Gibts immer zur Faschingszeit). Die sind ohne Lauge gemacht und deshalb recht blass. Aber gar nicht mal schlecht. Gegen eine ordentliche Butterbrezel haben sie aber natürlich keine Chance :-)

  17. marcc / Mrz 7 2006

    @observer: Neuschaeffer, die mit den violetten Schildern (Cafe Espenschied am Mathildenplatz) finde ich ganz gut.

    Für Kuchen gibt es im oberen Teil des Rhönrings die "Geheimbäckerei" Faust. Ich war aber nie dort. Die haben zwar kein richtiges Schild aber wohl den besten Kuchen.

  18. mS / Mrz 7 2006

    also bei mir am büro um die ecke gibts laugenstangen, ist ja sowas ähnliches wie brezln… die sind schön weich, dick mit butter bestrichen und warum (!!) und wenn man mag bekommt man noch käse druff! lecker!

    und auf dem weihnachtsmarkt gibts immer warme brezln mit kräuterbutter!

    so doof ist nrw gar nicht! ;-)

  19. Eugen / Mrz 7 2006

    wenn man ihnen brezn aus bayern, besser gesagt franken schicken würd, wären sie bis sie ankommen sicherlich auch knüppelhart. ziehen sie doch gleich nach bayern:wink:

  20. Onkel Tank / Mrz 7 2006

    Wenn du eine gefunden hast bitte auch gleich an mich eine Brezel schicken! Ich als ehemaliger Schwabe mit bayrischen Verwanten stehe da auch verdammt drauf! Aber wie du schon sagst: In NRW kann man sowas nicht essen!

  21. Wolkentage / Mrz 7 2006

    Mein Beileid Frau Pia, ich weiß genau wie es ihnen geht…

    Ich bin jetzt seit 4 Jahren als Exil-Österreicherin hier in Deutschland und manchmal würd ich morden für bestimmte Lebensmittel und Süßigkeiten, die es hier in Deutschland einfach nicht gibt :flenn:

    *butterbreze reich*

  22. emily / Mrz 7 2006

    ja, das oberallgäu ist unter einer megadicken schneedecke verschwunden. ich weiß es, denn ich wohne seit einigen jahren dort. und genau diese schneedecke wäre ein grund, wieder ins flachland zu ziehen. aber dann müsste auch ich auf meine geliebten butterbrezen verzichten. und an diesen schrecklichen gedanken kann ich mich nicht gewöhnen.
    wenn der schnee das allgäu wieder freigibt, dann komm doch mal auf ne breze vorbei, oder auch zwei oder drei …

  23. sirstick / Mrz 7 2006

    Für mich als Exilschwaben ist die Steigerung von Butterbrezel eine Butterseele (eine Art Kümmelstange). Den größten Janker auf eine Butterseele hatte ich mal vor Jahren im Urlaub, als wir mitten durch die Wüste Negev in Israel fuhren und dies definitv der schlechteste Ort war, eine Butterseele zu bekommen!

  24. Too Fat / Mrz 7 2006

    Wie wäre es denn mit Aufbackbrezen fürs WE? Das ist zwar nicht das Gleiche wie eine frische bayerische Breze, aber immerhin ein Ersatz…

    Gruß,
    Too Fat

  25. Johannes / Mrz 7 2006

    Frau Pia, als Leidensgenosse sei Ihnen gesagt: Blick ins Tiefkühlregal, die zum Aufbacken, aber bitte die mit den blau-weißen Rauten. Richtig aufgebacken und zur richtigen Zeit mit Salz bestreut schmecken die fast genauso wie das Original. Ohne dieses Wissen wäre ich niiieee nach NRW gezogen. :idea:

  26. Johannes / Mrz 7 2006

    Achso, hier in Wesseling gibt’s die bei der Norma.

  27. Observer / Mrz 8 2006

    @17: Das weiß ich sogar, wo das ist.

  28. bekki / Mrz 8 2006

    Hallo Frl. Pia,

    im Penny gibt es Aufback-Brezen die sind von Müller, ja ich weiß Müller ist nicht der weltbeste Butterbrez’n-Lieferant, aber allemal besser als die, die es hier im Rheinland gibt.

    Die Hofpfisterei hat sogar einen Lieferservice, auch nach NRW. Ich habe eine Weile dort mein Brot bestellt und liefern lassen. Aber Achtung, die haben eine schreckliche Internetpräsenz…

    Guten Appetit!
    bekki

  29. Andi / Mrz 8 2006

    Will ja niemanden neidisch machen, aber ich sitz grad am PC und esse zum Frühstück eine Buterrbrezel. :razz:

  30. Multimaniac / Mrz 8 2006

    Ich kann dir ein ganz wunderbares und einfach rezept für Laugenbrezel verraten :) ich glaub das mach ich mal in meinem nächsten podcast. Kochen mit Multi. :)

    wenn du da nur butter reinschmierst, dann ist das doch sowas oder? :)

    die schmecken aber wirklich nur wenn sie nicht älter als eine stunde sind :) aber… solange halten die bei mir eh nicht :)

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